　入賞

　　●　恵那市　林様作品

　　　くり天丼

●材料（4人分）※赤い部分は中津川産食材

米････････････････････････2合
里いも･･････････････････････3個
しめじ･････････････････1パック
栗･･･････････････････････3個
かけつゆ･･････････････････適量

◇A
酒･･････････････････大さじ2
塩･････････････････小さじ1/3
醤油･････････････････小さじ1

◇衣
小麦粉･･･････････････1/3カップ
コーンスターチ･･大さじ1と1/2
卵･･･････････････････1/2個
冷水･･･････････････1/2カップ

●作り方
①、米はといでざるにあげ、水けをきって炊飯器に入れ、水2カップを加えて30分以上おく。
②、里いもは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。
③、①の水を大さじ2杯分取り除き、しめじ、昆布、Aを加えてざっと混ぜ、ふつうに炊く。
④、器に盛る。
⑤、栗をやわらかく煮る。（ゆでる）
⑥、衣を合わせる。
⑦、衣に栗を通して170℃の揚げ油で色がつくくらいまで揚げて油をきる。
⑧、④の上に天ぷらを盛ってかけつゆをかけて完成。

●アピールポイント

ご飯にも味がついているので飽きがこない！！！
中津川名物である栗を丸ごと天ぷらにした贅沢な料理！！
おにぎりにしても美味しいと思う！

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